« Je suis un nuciculteur engagé en agriculture biologique depuis 2009. J’ai repris une noyeraie de 11 hectares à l’abandon, de variété Franquette âgée de 35 à 45 ans. Je produis également des noisettes. »

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Je produis mes noix entières ou décortiquées en cerneaux. Je les transforme également en plusieurs déclinaisons : apéritif de vin de noix, noix salées pour l’apéritif, ainsi que des prâlines aux noix. J’ai aussi développé avec d’autres artisans, des produits élaborés en partenariat, comme l’huile de noix et la farine de noix avec l’Huilerie Vernoilaise, et les biscuits aux noix, ainsi que les produits chocolatés aux noix, etc … Je produis également mes noisettes entières et décortiquées que je transforme en farine, prâlines, huile ou crackers... Tous mes produits sont certifiés Bio et élaborés de manière artisanale.

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